南國椰香薄餅的由來

2021年8月6日15:26:39 南國食品 閱讀 (657) 發表評論

海南人的童年古早味,【南國椰香薄餅】你一定試過!這股天然醇厚真椰香,和海南的美食多年的美味積淀一樣,讓人回味綿長,念念不忘...那你知道椰香薄餅的由來嗎?

南國椰香薄餅

KuelumpurJakarta(椰子薄餅/椰香薄餅)起源于東南亞、印尼一代,由于盛產椰子,當地的人們將椰子視作美食的元素之一,椰香薄餅、椰奶咖喱、椰子仁當肉、九層糕、椰奶咖啡糕等等,都成為印尼家庭里常見的手作美味。而椰香薄餅做法簡單,以面粉及椰子汁為主料制作,口味根據配料不同有甜有咸,古法制出的薄脆烤餅口感椰香濃郁,香脆可口,美味十足,更成為印尼及馬來人下午茶的青睞的茶點。

而海南興隆,聚集了馬來西亞、新加坡、印度尼西亞、越南、泰國等21個國家和地區幾萬多名歸僑,很多人依然保留著早年的風俗習慣,尤其是對飲食的偏愛。椰香薄餅的古法制作技藝,也隨著華僑的歸國漂洋過海而來,這不起眼的小餅干,也成為每戶僑民生活中必不可少的美味點心。

恰巧海南與東南亞氣候相似,水土豐茂,盛產椰子,海南僑民們有眾多新鮮豐富的原材料可以用于制作美食,這使得美味又營養的“椰香薄餅”得到傳承,成為海南人家喻戶曉的異國民間風情美食。

至今海南僑民的家中,還能嘗到純正手作的椰香薄餅呢!將以海南特產鮮椰子汁為主要原料,配以糯米粉、面粉、土雞蛋按比例調成面糊,放進傳統的壓餅機一壓,這既有東南亞特色,又有海南風味的脆餅就可新鮮出爐了。

傳承30年匠心,在研制椰味食品的探索之路上,南國食品也將椰香薄餅這經典滋味原封不動的保存了下來,并于2015年取得了制備椰香薄餅的專利技術(專利號:ZL201510269445.4)。

但在最初,傳統的椰子餅大部分屬于家庭手作,產量有限,現做現吃,不利于存放,同時比較油膩粘喉,許多本地人想嘗上一口熱乎的手作椰子餅還得碰運氣,更別說外地游客想要把這美味帶著走。南國食品董事長劉漢惜先生發現了椰子餅的遇到的窘境,便決心改變這一情況,在保留本真原味的前提下,將這東南亞傳統小吃,精制為方便攜帶、干凈健康、具有海南風味的代表性食品——南國椰香薄餅。

忠于原味,精進美味。南國食品椰香薄餅根據印尼傳統的烤餅工藝,用新鮮椰奶、優質燕麥粉、雞蛋,原料科學配比,探索美味與健康的契合點;同時在改良椰香薄餅的制作工藝上,摒棄了油炸膨化食品的厚重油膩感,發掘椰子本身的清新感,采用更健康的烘焙方式,經過層層烘烤、碾壓反復篩選,精益求精的工藝使得薄餅的純粹椰味更突出,口感更豐富酥脆;還原椰子的高營養價值,椰香薄餅還集合了植物蛋白、膳食纖維和豐富維生素群,營養豐富,在配料上做到不添加色素、不添加防腐劑,保證>34%的椰漿含量注入,用料更天然,滿口都是純凈的椰香!

80g共6小包的精致包裝,隨時隨地分享美味!海南椰味伴手禮、家庭溫馨歡聚零食、追劇宅家零食、閨蜜好友聚會零食、辦公室解壓零食、旅游野餐零食...多種場景品椰味,輕松休閑隨心享!

30年來,制作的工藝和技術不斷改變,不變的是南國人心中的追求自然原味的初心。如今這塊傳承了30年美味積淀的椰香薄餅,將跟隨著南國食品探索的步伐,繼續在美食之旅上前行,發掘出更多令人們喜愛海南的椰味美食。

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